No sorprende por qué los Tomates Roma se usan comúnmente para hacer las mejores salsas. Su cobertura gruesa y centros carnosos se producen con excelencia, lo que les da la combinación perfecta de textura y sabor. Éstos no se consideran tomates para rebanar, sino que se usan para cocinar en salsas muy ricas y sabrosas. Debido a su cuerpo con forma de huevo gruesa, los Tomates Roma mantienen muy bien su consistencia, lo que hace que esta variedad sea muy fácil y deliciosa para trabajar.  Es bien sabido que comer tomates brinda muchos beneficios para la salud, como su apoyo a la salud del corazón por su rica cantidad de potasio. Últimamente, estudios han demostrado un vínculo entre los tomates y su protección contra el cáncer, debido a los compuestos naturales que contiene la fruta.